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CARTA DE VINOS
CARTA DE VINOS
J.REBOLLEDO
“VALLDEORRAS” Mencía
€17.50
CEPAS VIEJAS
"UTIEL REQUENA” Bobal
€18.00
JUAN GIL
"JUMILLA” Monastrell
€16.50
HABLA DEL SILENCIO
"EXTREMADURA" Syrah, cabernet sauvignon, tem y cabernet franc
€21.50
UVAS CONTADAS
"YECLA” Monastrell
€16.50
BESPÉN
"SOMONTANO" Cabernet Sauvignon
€17.00
ASOMO
"RIBERA DEL DUERO" Tempranillo
€18.50
FIGUERO CRIANZA
"RIBERA DEL DUERO” Tempranillo
€28.00
FINCA RESALSO
"RIBERA DEL DUERO" Tempranillo
€18.50
ARNAIZ ROBLE
"RIBERA DEL DUERO” Tempranillo
€15.00
LUIS CAÑAS TINTO CRIANZA
"RIOJA". Tempranillo, Garnacha
€22.00
RAMON BILBAO CRIANZA
"RIOJA". Tempranillo
€18.00
ARNAIZ CRIANZA
"RIOJA" Tempranillo
€15.00
ARNAIZ BLANCO
"RUEDA" Verdejo
€15.00
VUELAPLUMA
"YECLA” Sauvignon Blanc
€15.00
SOMOS BLANCO
"SOMONTANO" chardonay
€14.00
CELLER JOAN VIDAL
"CAVA" Xarel.lo, Macabeu, Perellada, Chardonay
€18.00
CARTA
MOOD VERMUT
EL MEJOR ACOMPAÑAMIETO
NUESTRAS GILDAS
ELIGE CUÁL ES TU FAVORITA
€2.50
ALMENDRAS FRITAS
EMPIEZA CON ELLAS Y SERÁ TU PERDICIÓN
€2.00
PAPAS GARCIA
UN SNACK CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN. CRUJIENTES ARTESANAS Y DE CASTELLÓN
€2.50
ACEITUNAS ALIÑADAS
ALIÑO NUESTRO MUY DE AQUÍ. CÍTRICOS, ROMERO...PRUÉBALAS REPETIRÁS
€1.50
AL MIG LA TAULA
LOS DE TODA LA VIDA, PERO A NUETRA MANERA
NUESTRA ENSALADILLA
DESDE EL RESPETO AL PRODUCTO DE PROXIMIDAD UNA VERSIÓN MUY PERSONAL CON UN TOQUE DE AJI AMARILLO
€12.00
LAS BRAVAS
CRUJIENTES POR FUERA Y TIERNAS POR DENTRO, CON UNA SALSA CASERA BRAVA Y ALL I OLI, Y SI QUIERES MÁS ROCK & ROLL LE PONEMOS EXTRA DE VALENTINA
€10.00
TORREZNOS DE SORIA
MÁXIMA POTENCIA Y EL CRUJIENTE PERFECTO Y REMATAMOS CON UN TOQUE CÍTRICO QUE TE ENCANTARÁ
€12.00
CROQUETAS CASERAS
CROQUETAS CASERAS CREMOSAS RECIÉN HECHAS, TENEMOS DE DIFERENTES VARIEDADES, PREGUNTA DE QUÉ LAS HEMOS HECHO HOY
€2.50
"MANDONGUILLES DE ABADEJO"
UN BOCADO DE TRADICIÓN PURA SIGUIENDO LA RECETA DE LA IAIA LOLA, JUGOSAS, AUTÉNTICAS Y CON EL SABOR DE SIEMPRE
€3.00
TABLA DE JAMÓN DE RESERVA DE TERUEL
CORTE FINO Y CALIDAD SUPREMA, EL QUE NUNCA DECEPCIONA
€15.00
TABLA DE QUESO
TRES QUESOS LA TERRETA SELECCIONADOS CON MIMO, TRADICIÓN ARTESANA EN CADA BOCADO
€19.00
"XIMETS"
EL TESORO DE NUESTRA GASTRONOMÍA, CRUJIENTES, RELLENOS DE NUESTRO PISTO TRADICIONAL Y CON ESE SABOR QUE NOS EVOCA FIESTA Y TRADICIÓN
€3.50
"DE L'ARREL"
TODO EMPIEZA EN NUESTRA TIERRA
ENSALADA DE TOMATES
SELECCIÓN DE TOMATES DE NUESTRA HUERTA, CEBOLLA TIERNA, ACEITUNAS DE ARAGÓN Y VENTRESCA DE ATÚN, TODO ELLO ALIÑADO CON NUETRO ESCABECHE TRADICIONAL ACOMPAÑADO DE TOSTONES DE PAN QUE LE DAN ESE TOQUE CRUJIENTE DE SABOR
€16.00
ALCACHOFAS DE BENICARLÓ CON HUEVO Y JAMÓN
EL ORGULLO DE NUETRA TIERRA, QUE LO ACOMPAÑAMOS CON HUEVOS Y UN BUEN JAMÓN, NADA MAS QUE AÑADIR
€17.50
MILANESA DE BERENJENA
CRUJIENTE POR FUERA Y TIERNA POR DENTRO, SOBRE UNA SUAVE SALSA DE PIQUILLOS Y UN PUNTO ASIATICO QUE LE APORTA LA SALSA PONZU
€13.50
"DE LLOTJA"
PRODUCTO DE NUESTRO MAR LLENO DE SABOR
TARTAR DE ATÚN ROJO SOBRE TORTILLITA DE CAMARONES
ATÚN ROJO PICADO A CUCHILLO SOBRE LA BASE CRUJIENTE DE LA TORTILLITA DE CAMARONES, UN JUEGO DE TEXTURAS Y SABOR MARINO QUE TE DEJARÁ SIN PALABRAS
€8.00
RODABALLO CON ESCABECHE DE CÍTRICOS
UNO DE LOS PESCADOS MÁS VALORADOS POR SU TEXTURA Y SABOR, COCINADO SOBRE UN ESCABECHE DE CÍTRICOS, SUAVE Y ELEGANTE QUE REALZA TODOS SUS MATICES
€22.50
GAMBAS AL AJILLO
UN CLÁSICO QUE NUNCA FALLA , GAMBAS SALTEADAS CON AJO Y ESE TOQUE DE GUINDILLA QUE LES DA LA ALEGRÍA JUSTA
€18.50
SEPIA BRUTA A LA PLANCHA
SEPIA BRUTA A LA PLANCHA SOBRE HUMUS DE GARROFÓN, Y NUESTRO MEJUNGE SECRETO
€11.50
"DE TALL"
Y PARA REMATAR, NO PODRÍA FALTAR UN BUEN TROZO DE CARNE
TATAKI DE PRESA IBÉRICA
TATAKI DE PRESA ÍBERICA COCINADA AL ESTILO ASIÁTICO CON PONZU DE VERMUT Y NARANJA, SAJONESA Y PIÑONES GARRAPIÑADOS
€19.50
ENTRECOT DE VACA
ENTRECOT DE VACA TRINCHADO, IDEAL PARA COMPARTIR CON PATATITAS Y PIMIENTOS DEL PADRÓN
€26.00
LAS MEJORES ALBÓNDIGAS DEL MUNDO
NUESTRA RECETA DE ALBÓNDIGAS DE CARNE QUE NOS RECUERDA A LOS GUISOS DE NUESTRAS MADRES, HECHAS CON MUCHO CARIÑO
€18.00
"A MOS REDÓ"
NUESTRA GASTRONOMÍA ENTRE PANES Y COCAS
COCA DE SOBRASADA IBÉRICA MALLORQUINA CON QUESO Y MIEL
EL CONTRASTE QUE NUNCA FALLA, SOBRASADA Y QUESO FUNDIDO AL CALOR DEL HORNO, TERMINADO CON MIEL.
€10.00
COCA DE EMBUTIDOS DEL MAESTRAZGO
LOS MEJORES EMBUTIDOS ARTESANOS Y PANCETA SOBRE UNA COCA CRUJIENTE CASERA CON SALSA DE PIMIENTO VERDE Y UN POCO DE ALL I OLI
€12.00
COCA DE SARDINA DE BOTA
COCA DE SARDINA DE BOTA HECHA A BAJA TEMPERATURA, PIMIENTOS DE PADRÓN, CON SALSA DE PIMIENTO VERDE ASADO Y CORONADA CON DOS HUEVOS
€12.50
TORRAETA DE ANCHOAS
ENTREPAN DE CRISTAL RECIÉN HECHO CON AJO "REFREGAT", PIMENTÓN DE LA VERA, AOVE, Y ANCHOAS DEL CANTÁBRICO, TIPICO DE AQUÍ
€9.00
PEPITO CAFÉ PARIS
ENTREPAN DE CRISTAL CON SOLOMILLO DE VACA. NUESTRA VERSIÓN MÁS PARTICULAR DEL CLÁSICO PEPITO REALZADO CON LA ICÓNICA Y AROMÁTICA SALSA CAFÉ PARIS Y PATATAS FRITAS
€13.00
SERRANITO
ENTREPAN DE CRISTAL UNTADO CON "MANTECA COLORÁ" DE SOLOMILLO DE CERDO FINAMENTE CORTADO, JAMÓN A LA PLANCHA, PIPARRAS, TOMATITOS CONFITADOS Y HUEVO FRITO
€12.00
"MEL DE ROMER"
EL FINAL MÁS DULCE
TATIN DE MARISA
MANZANA CARAMELIZADA SOBRE GALLETA DE MANTEQUILLA ALMEDRA TOSTADA CARAMELO SALADO Y HELADO DE VAINILLA
€6.00
TARTA DE QUESO
TARTA DE QUESO HORNEADA ESTILO LA VIÑA LIGERAMENTE CARAMELIZADA
€6.00
CHOCOLATE PAN Y ACEITE
GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO, ACOMPAÑADA CON PAN Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y RALLADURA DE NARANJA
€6.00